La preparació diària de diversos plats s’acompanya, sens dubte, a l’aparició de diverses olors que, si s’estenen per tota la casa, generen certs inconvenients. Les campanes de cuina fan front a aquests problemes.
Aquests dispositius atrapen l'aire per sobre de l'estufa, eliminant-lo ràpidament juntament amb diverses olors de l'apartament a través del sistema de ventilació. L’element més important de qualsevol campana moderna és un filtre de greixos, sense el qual el motor del dispositiu falla ràpidament.
El principi de funcionament i el dispositiu de filtres per a campanes
- eliminació d’aire junt amb olors;
- recirculació de l’aire.
Considerem aquests modes de funcionament amb més detall.
El primer mode implica la presència d’un eix de ventilació. Al mateix temps, es connecten canonades a la campana que eliminen l’aire de la cuina. El motor del dispositiu crea un corrent d'aire pel seu treball, gràcies al qual els productes de greix i combustió s'eliminen de manera ràpida i eficient a l'eix de ventilació.
En aquest cas, es produeixen caigudes de pressió com a conseqüència de la qual entra aire nou a l’habitació. S’elimina l’aire vell i entra un aire nou per un conducte de ventilació, de manera que és difícil anomenar-lo net, però almenys no conté olors desagradables. Les campanes que funcionen en un mode similar són de flux.
Els dispositius que funcionen en mode de recirculació tenen un disseny més complex. Des de la cuina, l’aire amb olors i greixos es xucla a la campana, on primer es neteja amb un filtre de greixos i després amb un filtre de carbó vegetal. Després, l’aire purificat de l’olor i de diverses partícules torna a la cuina.
És clar que l’inconvenient d’aquest equip és la manca d’aire fresc. L’avantatge d’aquest tipus de campana és la facilitat d’instal·lació, així com l’absència de diverses canonades que exhaureixen l’aire. Per tant, aquesta campana només s’ha d’instal·lar per sobre de la superfície de treball de l’estufa i no importa en absolut a quina distància del forat de ventilació es trobarà.
En tots els models d’aquests equips de purificació s’utilitza un filtre de greixos per a la campana, independentment del seu mode de funcionament. Aquest element neteja l’aire de les partícules de greix de manera que no cobreixi les parts mòbils del motor i totes les superfícies internes del dispositiu.
Filtres d'un sol ús
Els filtres de les campanes poden ser d’un sol ús o reutilitzables. És clar que el segon tipus és de més qualitat, però el primer també es troba amb força freqüència.
Alguns materials sintètics s’utilitzen per fabricar dispositius de neteja d’un sol ús:
- hivernacle sintètic;
- teixit no teixit;
- acrílic i alguns altres.
En aparença, aquests filtres de greixos s’assemblen a una petita catifa fina. Normalment s’utilitzen en models econòmics de campanes penjants instal·lades a un armari de cuina. Es diuen planes.
Substituïu els filtres sintètics tan bon punt s’embrutin. Algunes mestresses de casa fins i tot aconsegueixen rentar aquests dispositius reutilitzant-los. No es recomana fer-ho, ja que no serà possible retornar les propietats inicials de neteja dels sintètics i, amb cada ús següent, la purificació de l’aire amb un filtre serà menys efectiva.
Filtres reutilitzables
Els filtres de greixos extractors reutilitzables s’utilitzen durant tota la vida útil d’aquest electrodomèstic. Aquests dispositius de neteja s’instal·len en dispositius de categoria mitjana i alta.
Aquest tipus de filtre és de metall; en funcionament, són més duradors i fiables en comparació amb els models d’un sol ús. No cal substituir-los en absolut, però és important treure periòdicament el filtre i netejar-lo.
Els filtres reutilitzables solen ser d’alumini i semblen un casset. Estructuralment, consisteix en un marc fet de metall i un element filtrant, que s’utilitza tantes capes de làmina perforada o de malla. En aquest cas, la perforació pot ser asimètrica o simètrica.
El filtre fa passar lliurement els corrents d’aire a través d’ell mateix, però les partícules de greix s’estableixen a la seva superfície. Els elements de neteja reutilitzables solen estar fets amb làmina o malla d’alumini, però de vegades també es troben models d’acer galvanitzat o inoxidable.
Però sovint podeu trobar elements de neteja d’altres materials. Per exemple, els productes de la marca Elica es fabriquen sovint amb alumini anoditzat. La superfície d’aquest material és una capa metàl·lica molt prima que evita l’oxidació.
Els productes d’Elikor capturen perfectament les partícules de greix de l’aire a la cuina després de cuinar-les, gràcies a un filtre de cinc capes fabricat amb el mateix tipus d’alumini. Tot i un nombre tan gran de capes, els fluxos d’aire travessen l’element de la manera més lliure possible.
Els dispositius de la categoria de preus mitjans i alts, en la majoria dels casos, estan equipats amb no dos grans, sinó 2-3 cassets petits, que us permeten eliminar-los fàcilment i ràpidament, rentar-los i tornar-los a col·locar.
Filtres semiprofessionals
Una novetat al mercat són els filtres de campana reutilitzables a base d’acer inoxidable. Aquests elements són més fàcils de mantenir que els models d'alumini. A més, són més resistents i fan una excel·lent feina de neteja de l’aire.
Entre aquestes novetats, mereixen atenció els productes de la marca Elica, que és un conjunt de cèl·lules situades de forma asimètrica. L’aire es mou a través d’aquestes cèl·lules com un laberint, cosa que contribueix a la retenció de la quantitat màxima de partícules de greix al filtre.
Cura del filtre de greixos
Com s’ha assenyalat, no cal substituir els filtres de greixos, però és important netejar-los periòdicament. Això es fa de la següent manera:
- El filtre es treu de la campana.
- L'element de neteja està submergit en una solució de detergent normal. També es pot rentar al rentaplats, però és aconsellable instal·lar-lo verticalment.
- Quan renteu a mà, utilitzeu un pinzell mentre manteniu el filtre a pressió d’aigua tèbia.
- Filtres metàl·lics secs a temperatura ambient.
- Després d'assecar-se completament, es torna a col·locar el dispositiu de neteja i es pot tornar a utilitzar la campana tal com es volia fer.
No es recomana utilitzar bicarbonat de sodi en rentar els filtres de greixos, ja que condueix a la formació de taques marrons al metall. Quan renteu al rentaplats, no utilitzeu la temperatura alta, ja que pot oxidar i enfosquir l’alumini.
En el cas de netejar el filtre amb un rentavaixelles, es recomana fer-ho un cop cada 2-3 mesos; en el cas del rentat manual, la neteja s’ha de fer un cop al mes.
Per tant, el filtre de greixos és una de les parts principals de les campanes modernes, que protegeix el motor del dispositiu de la contaminació.
