Pokud máte alespoň malou osobní zápletku, málokdo může odmítnout pokušení instalovat na dvoře grilování, grilování nebo grilování. Nic nepřekoná vůni masa pečeného na otevřeném ohni a voňavé, šťavnaté zeleniny. Grilování se stává běžným každý víkend a svátek. A pokud je instalován v altánu nebo pod baldachýnem, nemůže ani špatné počasí narušit přípravu kebabů a steaků pod širým nebem. Gril lze instalovat také uvnitř, což je velmi výhodné pro ty, kteří jsou zvyklí vařit výhradně v útulné atmosféře své vlastní kuchyně.
Ale pro grilování v altánu nebo místnosti byste měli určitě postavit výfukový deštník.
Proč potřebujete kapuci nad grilováním
- odvod kouře z grilu;
- lepší trakce.
V procesu spalování palivového dřeva se po celém dvoře šíří velké množství kouře, což způsobuje značné nepohodlí. Kapota ale tento problém eliminuje odstraněním veškerého kouře do výšky několika metrů od země.
Digestoř navíc zlepšuje trakci, v důsledku čehož dřevo rychleji hoří a teplota uhlí stoupá, což zajišťuje rychlé a kvalitní vaření produktu.
Pokud je gril nebo gril umístěn venku, chrání jej deštník před přímou vlhkostí v dešti. Takové návrhy lze provést ručně.
Co jsou grilovací kukly?
Není nic složitého postavit odsávací kapotu vlastními rukama. Nejprve se ale musíte rozhodnout, co to může být a jakou možnost zvolit.
Typ kukly závisí na materiálu, ze kterého je vyrobena. Tohle by mohlo být:
- kov;
- cihlový.
Konstrukce obou typů digestoří má společné prvky. Jedná se o samotný deštník nebo kopuli a potrubí, ke kterému se připojuje. Kupole je navržena tak, aby sbírala kouř, a komín ji odvádí na vrchol. Kapota má dobrou aerodynamiku, takže kouř je odstraňován docela aktivně.
Důležité! Zařízení funguje, pouze pokud je oheň dobře osvětlený. Ve fázi, kdy se oheň právě rozhoří, má kouř téměř stejnou hustotu jako vzduch, takže je digestoř k jeho odstranění zbytečná.
Jak si vyrobit kovovou kouřovou skříňku vlastními rukama
Kovová kukla může mít kulatý, oválný, čtvercový nebo obdélníkový průřez. Ale poslední dva typy kovových kukel s vlastními rukama jsou nejjednodušší, protože výroba klenutého deštníku bude vyžadovat určité dovednosti a spoustu času.
Doporučuje se, aby velikost udírny mírně přesahovala parametry grilování nebo grilování. Pak budou jeho aerodynamické vlastnosti optimální pro rychlou evakuaci kouře. V tomto případě budeme uvažovat o struktuře o průměru asi 1,5 metru. Jako materiál pro jeho výrobu můžete vzít ocelový plech o tloušťce 1,5-2 mm. Toto je nejekonomičtější možnost. Pokud však potřebujete odolnější a krásnější konstrukci, můžete si vzít měděné plechy.
Z nástrojů, které budete potřebovat:
- Bulharský;
- kladivo;
- nýtovací nástroje;
- svářečka.
Kovové kukly na grilování vyžadují určité dovednosti v nýtování a svařování.
Musíte se postarat o prostředky k upevnění konstrukce nad grilováním. Mohou to být kovové nebo cihlové stojany, na kterých bude držen sběrač kouře. V některých případech je zavěšen řetězy ze stropu altánu.
Plechy jsou řezány tak, aby měl deštník pyramidový tvar. Uprostřed bude díra, jejíž strany musí být nejméně 30 cm, jinak samoobslužné zařízení nebude mít dostatečnou aerodynamiku.
Trubka je také vyrobena z kovových plechů. Mělo by to být 2-3 m vysoké.
Důležité! Azbestové trubky nejsou vhodné pro těžbu. I když mají dobré vlastnosti, při zahřátí uvolňují do ovzduší škodlivé látky.
Potrubí musí být pevně spojeno s kopulí. Měla by být vyloučena možnost vzniku jakýchkoli mezer a prasklin, jinak nebude mít kapuce nad grilováním požadovaný účinek. Je lepší dodatečně zesílit kovovou trubku nahoře. Jako upevňovací prvek lze použít zdivo nebo kovový rám.
Kovové kukly na grilování mají jednu nevýhodu: rez. To znamená, že nečistoty a saze, které se usazují na jeho stěnách, se rozpadnou na gril spolu s kousky rzi. O povrch kovu je proto třeba neustále pečovat a čistit z něj vrstvu sazí.
Kukla pro kutily nad cihlovým ohništěm
Jak již bylo zmíněno dříve, taková kukla je zpravidla postavena na cihlovém grilování. Pokud tomu tak není, jsou stěny v její spodní části základem celé konstrukce. A již v tomto výklenku bude možné nainstalovat kovový gril.
Na rozdíl od kovových kukel pro kutily jsou takové konstrukce odolnější a prakticky nevyžadují čištění. K jeho sestavení budete potřebovat následující nástroje:
- Mistře OK;
- úroveň;
- olovnice;
- výběr;
- Bulharský.
Je lepší vzít cihlu, která je tepelně odolná, takže struktura bude stát co nejdéle. Jako spojovací materiál bude sloužit cementová malta. Poměr míchání by měl odpovídat značce cementu. To znamená, že pokud je cement třídy 4, měl by být jeho poměr k písku 1X4. Můžete také použít jílovo-pískovou maltu, ale nebude tak silná.
Kromě toho jsou zapotřebí 4 kusy kovového rohu. Jejich délka by se měla rovnat šířce stěn grilu. To znamená, že pokud má gril parametry 1X1,5 metru, vezmeme 2 segmenty o jeden metr a dva - jeden a půl metru. Měly by sloužit k podepření kapoty. Za tímto účelem jsou rohy nejprve vyloženy na stěnách grilu a až nad nimi začíná pokládání kapuce.
V případě cihlové kukly pro kutily by měla mít její kopule také pyramidový tvar, jak je znázorněno na obrázku. Cihly první řady jsou položeny kolmo ke zdi, druhá - paralelně. Zdivo by se mělo zužovat nahoru. Průměrně by měl být počet řádků 10. Šířka otvoru poslední řady by měla být stejná jako šířka komína. Stejně jako u kovové kapoty musí mít výšku nejméně dva metry.
