Caracteristici ale alegerii aparatelor de aer condiționat pentru cafenele și restaurante

Una dintre componentele unui sejur plăcut într-o cafenea și restaurant este un microclimat confortabil. Suprafața mare a unităților și diferențele în ceea ce privește cerințele pentru gospodărie, spații administrative, camera comună și bucătărie fac ca sistemul de aer condiționat să fie complex și costisitor. Proiectul de instalare a echipamentelor climatice trebuie să respecte codurile de construcție și standardele SES. Este mai bine să încredințați profesioniștilor selecția și instalarea echipamentelor pentru o cafenea și un restaurant.

Tipuri de sisteme de aer condiționat pentru restaurante

În restaurantele mari, există trei zone cu cerințe diferite pentru sistemul de ventilație și aer condiționat:

• Sală cu ring de dans și bar.
• Bucătărie și magazin cald.
• Camere administrative și utilitare, băi.

Unitățile de catering cu suprafețe mari sunt echipate cu aparate de aer condiționat industriale. Tehnologia puternică asigură nivelul necesar de capacitate frigorifică și curăță aerul de impurități și mirosuri. Diferite tipuri de sisteme multi-split sunt recomandate pentru restaurante.

Instalații de conducte

Principala caracteristică a sistemului climatic de tip conductă este distribuția fluxurilor prin conductele de aer. Aerul condiționat constă dintr-o unitate interioară și exterioară, între care agentul frigorific curge într-un circuit închis. Modulul interior este echipat cu un ventilator puternic pentru a depăși rezistența aerodinamică a conductelor de aer. Instalarea ascunsă a echipamentului nu deranjează interiorul incintei. Aparatele și conductele de aer sunt ascunse sub tavanul fals.

Avantajele aparatelor de aer condiționat canalizate:

• servirea simultană a mai multor camere;
• instalare ascunsă;
• posibilitatea combinării cu ventilația forțată.

Minusuri:

• sistemul din toate încăperile funcționează într-un singur mod (răcire / încălzire);
• sunt necesare costuri ridicate de instalare și proiectare;
• înălțimea plafoanelor scade.

Sistem casetă

Când instalați un sistem de aer condiționat într-un restaurant, este încurajată o formă ascunsă de instalare. Dispozitivele casete sunt split-system, al căror bloc intern este situat sub tavanul fals. Carcasa pătrată este realizată în dimensiunea de 500 × 500 mm pentru a înlocui una dintre plăcile din grilă. Distribuția aerului are loc prin panoul decorativ, uniform pe cele patru laturi.

Echipamentele climatice de tip casetă sunt proiectate pentru a deservi încăperi de până la 200 m2.

Avantaje:

• designul original al panoului decorativ se potrivește organic în interior;
• unitatea face față răcirii și încălzirii încăperilor mari;
• nivel redus de zgomot;
• potrivit pentru camere cu configurații complexe.

Minusuri:

• preț ridicat al echipamentului;
• instalarea se realizează numai sub o structură de tavan suspendat.

Sistem de răcire-ventiloconvector

Se recomandă echiparea aerului condiționat într-un restaurant cu mai multe etaje și camere cu sistem de răcire-ventiloconvectoare. De la mașina frigorifică (răcitorul de lichid) prin sistemul de conducte, folosind o unitate hidraulică, este furnizată apă rece către unitățile fancoil - schimbătoare de căldură cu ventilatoare. Este necesară o investiție mică pentru a instala sistemul.

Avantajele sistemului:

• distanța de la răcitor la unitățile de ventiloconvectoare nu este limitată;
• utilizarea apei ca agent frigorific reduce costurile conductelor (nu este nevoie de utilizarea cuprului);
• cost accesibil.

Minusuri:

• complexitatea proiectării;
• necesitatea instalării unor unități suplimentare: pompe, supape de închidere.

Tipuri de sisteme de aer condiționat pentru cafenele

Unitățile de dimensiuni mici au nevoie de un sistem climatic mai puțin puternic. Localurile sunt instalate sisteme split de tip perete... Aceasta este versiunea standard constând dintr-o unitate exterioară și interioară. Modelele montate pe perete sunt produse de toți producătorii de echipamente HVAC. Produsele fiabile și productive ale mărcilor Daikin, Mitsubishi Heavy, General sunt potrivite pentru cafenea.

Modelele cu control al compresorului invertor sunt mai scumpe, dar sunt eficiente din punct de vedere energetic și au o durată de viață lungă.

Avantajele unui sistem divizat montat pe perete:

• o gamă largă de soluții de proiectare pentru unitatea interioară;
• Dimensiune compactă;
• cost accesibil;
• disponibilitatea funcțiilor suplimentare;
• posibilitatea instalării rapide.

Dezavantaje:

• fiecare cameră este echipată cu un bloc separat;
• distribuție neuniformă a aerului.

Model de podea-tavan instalat în holul cafenelei, dacă nu este posibilă amplasarea aparatului de aer condiționat pe perete. Unitatea, montată orizontal pe tavan, direcționează aerul rece paralel cu podeaua. Scăderea temperaturii camerei are loc datorită convecției naturale. A doua opțiune de montare este pe perete lângă podea. Debitul de aer este direcționat vertical.

Beneficii:

• aparatul de aer condiționat servește o cameră de până la 100 m2;
• unitate interioară îngrijită și atractivă;
• distribuție uniformă a aerului rece, care nu provoacă disconfort vizitatorilor.

Minusuri:

• înălțimea necesară a tavanului 3 m;
• nu se furnizează alimentare cu aer proaspăt.

Balsamuri de coloane instalat în incinta unei cafenele, unde nu există loc pentru alte opțiuni. Sunt relevante în interiorul cu pereți din oglindă și sticlă. Aspectul complexului climatic seamănă cu o coloană sau un dulap. Pe panoul frontal există jaluzele de control al debitului de aer și un afișaj de control. Recomandat pentru camere cu o suprafață de 100-140 m2.

Avantajele echipamentului:

• design minimalist auster;
• capacitatea de a controla fluxul de aer;
• control automat;
• echipamentul se distinge printr-un raport optim de energie consumată și productivitate;
• nu încalcă stilul arhitectural al clădirilor, poate fi instalat în locuri de valoare istorică.

Dezavantaje:

• preț mare;
• caracteristici de cazare - cronicarul ar trebui să se afle la distanță de oameni pentru a nu răcori vizitatorii.

Caracteristici la alegere

Mărimea investiției inițiale, costurile de funcționare și clasa instituției, care este determinată de nivelul de confort din incintă, depind de alegerea corectă a tehnologiei climatice. Inginerii de aer condiționat pregătesc proiectul. Pentru a selecta echipamente cu caracteristici tehnice optime, sunt necesare informații inițiale despre caracteristicile arhitecturale ale instalației:

• suprafata totala;
• materiale pentru structuri de închidere;
• numărul de ferestre și uși;
• înălțimea tavanului;
• planul localurilor cu o defalcare în zone separate.

Atunci când alegeți puterea echipamentelor climatice, luați în considerare:

• Numărul total de vizitatori pentru care este concepută instituția. Viteza aerului 30 m3 / h.
• Personal de serviciu. Pentru angajații instituției, este asigurată o alimentare cu aer proaspăt de 60 m3 / h.
• Prezența unei zone pentru fumători. La alegerea locațiilor de instalare pentru grilele de alimentare și evacuare, se ia în considerare împărțirea zonelor.
• Intrările de căldură de la toate aparatele de încălzire și electrice.
• Amenajarea meselor în hol. Organizarea aerului condiționat pentru o cafenea, pub și restaurant depinde de planul de așezare. Aerul răcit nu trebuie îndreptat direct către vizitatori. Se recomandă instalarea ascunsă.

La alegerea unui aparat de aer condiționat, se ia în considerare potențialul său funcțional. Echipamentul trebuie să funcționeze nu numai la frig, ci și pentru curățarea și încălzirea aerului din cameră.