Pivnica je miestom na uskladnenie zásob, ako sú poľnohospodárske výrobky. Zvyčajne na to vybavia suterén v dome alebo vykopú otvor a zatvoria ho zhora. Pivnica je vybavená vhodnou teplotou a vlhkosťou, čo umožňuje výrobkom zachovať si svoje vlastnosti a sviežosť. Teplota vo vnútri domu je na uchovanie úrody veľmi vysoká a vonku v zime je veľmi nízka. Nespracované potraviny sa skladujú pri 1-4 stupňoch. Na udržanie čerstvosti plodiny po dlhšiu dobu je potrebné sledovať obsah vlhkosti.
Pre optimálnu prevádzku v pivnici je dôležité dodržiavať nasledujúce podmienky:
- zatemnenie;
- čerstvý, čistý vzduch;
- nízka teplota (približne + 2-5 stupňov);
- vlhkosť vzduchu okolo 85-95%.
Posledné tri podmienky poskytuje presne ventilačný systém pre pivnicu. Aby si vaša zelenina, ovocie, nakladané ovocie, konzervy a vína zachovali svoje vlastnosti, je potrebné správne vetranie pivnice.
Ako to funguje?
Predtým, ako začnete budovať ventilačný systém vlastnými rukami, musíte pochopiť princíp jeho fungovania.
Prevádzka vetrania v zime
V zime je najúčinnejší ventilačný systém. V zime je v dome asi 25 stupňov. V suteréne - asi 4. Na ulici je v zime konvenčne 10 stupňov. Teplý vzduch je ľahší ako studený, takže má tendenciu stúpať. Vystúpi na strop pivnice a vojde do komína. Studený vzduch vonku nebude prekážať tomuto pohybu. V pivnici vzniká podtlak, pomocou ktorého dochádza k efektu vtiahnutia novej časti teplého vzduchu z domu. Je plný vlhkosti, ktorá zostáva na podlahe, ale nie na jedle.
Čoskoro sa vytvorí rovnováha procesov odparovania a kondenzácie, takže vlhkosť vzduchu sa nezvyšuje, ale zostáva stabilná. Pohyb vzduchu demonštruje Bernoulliho zákon: vzdušné masy vyššie sú vždy v pohybe.
Ďalším dôvodom, prečo je v pivnici potrebné vetrať, je nebezpečenstvo plesní na výrobkoch. Plesne plesne rastú, keď je relatívna vlhkosť vzduchu v miestnosti viac ako 75%. Nízke teploty zasahujú do tohto procesu, ale nemôžu ho zastaviť. Vlhkosť vzduchu je spôsobená parami zhora.
Na odstránenie týchto párov je potrebné zariadenie. Najlepšie je samozrejme vyrobiť strop vo forme kupoly a zhora vybaviť potrubie, do ktorého uniknú výpary, čo však nie je vždy pohodlné a možné.
Zvyčajne stačí, aby boli vzduchové kanály na vetranie inštalované v rôznych rohoch miestnosti. Ak inštalujete prívodné potrubie blízko podlahy a prívodné potrubie blízko stropu v druhom rohu pivnice, 50 cm od podlahy, začne cirkulovať vzduch. Vďaka tomu je možné zabezpečiť maximálny efekt. Vedenie privádzaného vzduchu privádza do pivnice čerstvý vzduch. Znečistený vzduch sa prirodzene odstraňuje iným potrubím. Takéto jednoduché zariadenie sa dá ľahko vyrobiť ručne.
Prevádzka vetrania v lete
V lete je toto „prirodzené“ vetranie menej účinné. Čo možno urobiť na zlepšenie efektívnosti? Vetranie v pivnici je vybavené elektrickým ventilátorom. Musí byť inštalovaný vlastnými rukami v lúmeni kanála príslušenstva. Pomôže to urýchliť proces výmeny vzduchu.Ventilátor fúka na vzduch, vďaka čomu miestnosť rýchlo vysuší aj v lete, keď je vysoká vlhkosť vzduchu. Ventilátory je možné inštalovať do oboch potrubí. To sa robí, ak má pivnica veľkú plochu. Takéto vetranie pre pivnicu si vyžaduje veľa energetických zdrojov.
Inštalácia vetrania pre pivnicu vlastnými rukami
Pochopenie ventilačných procesov uľahčuje inštaláciu ventilačného zariadenia.
Musíte teda vykonať nasledujúce manipulácie:
- Namontujte dve rúry na vetranie: výfukové a prívodné. Je dôležité, aby výmena vzduchu prebiehala efektívnejšie, potrubia by mali byť umiestnené na rôznych úrovniach a na rôznych miestach. Tým sa zabráni nasávaniu čerstvého vzduchu.
- Výfukové potrubie by malo byť umiestnené na vrchu, blízko stropu pivnice, nad potravinami. Jeho horná časť musí byť vyvedená cez všetky stropy na strechu domu.
- Prívodné potrubie musí byť inštalované dole, vo vzdialenosti 0,2-0,3 m nad úrovňou podlahy. Vetracie potrubie musí byť nad hrebeňom alebo strechou strechy. Iba potom bude vzduch účinne odstránený.
- Vývody vzduchovodu musia byť kvôli ochrane vybavené priezormi alebo deflektormi.
- Ak inštalujete vzduchové potrubie v blízkosti dymovodu, potom sa ťah v komíne zvýši v dôsledku ohrevu. Využite túto príležitosť, ak máte.
- Odporúča sa vybaviť obidva vzduchové kanály klapkami, aby ste zabránili možnému zamrznutiu pivnice pri silných mrazoch.
- Na vstup prietokovej trubice namontujte kovový rošt. Zabráni sa tak vstupu hmyzu a hlodavcov do pivnice.
Aké potrubia sú vhodné pre ventilačné zariadenie?
Výfukové potrubie je vyrobené z nasledujúcich materiálov:
- vyrobené z nízkotlakového polyetylénu;
- z azbestocementu.
Oba tieto materiály sú spoľahlivé, pevné a odolné. Ich rozdiel je v tom, že polyetylénové rúry sa dajú ľahko zostaviť ručne. Aby sa však potrubie zmestilo do ventilačného zariadenia, bude s najväčšou pravdepodobnosťou potrebné potrubie zvárať. Je ťažké to urobiť prvýkrát.
Pri výbere správneho materiálu pre ventilačné potrubie musíte brať do úvahy vlastnosti vašej konkrétnej oblasti. V takom prípade je lepšie konzultovať s odborníkom.
Navyše výber materiálu potrubia nie je taký dôležitý. Ak máte rúry vhodnej veľkosti, a to aj tie, ktoré už boli použité, môžu byť inštalované vo vašej pivnici.
Ako urobiť výpočet?
Aby ste mohli správne vypočítať priemer potrubia, musíte poznať celkovú plochu pivnice. Ak vezmeme jeho hodnotu ako X, potom by plocha potrubia mala byť rovná súčinu X o 25 metrov štvorcových. cm. Z plochy kruhu (okrúhle vetracie potrubie) vypočítame polomer potrubia S = ПR ^ 2. Preto sa priemer rovná dvom polomerom. Je ľahké to vypočítať pomocou kalkulačky.
Existuje ešte jeden vzorec na výpočet L = V * K... Je určená hodnotou prietoku vzduchu. V je objem pivnice a K je počet krát výmeny vzduchu za hodinu. Ďalej použite vzorec S = L / (W * 3600)... S - plocha prierezu, W = 1 m / s. Ďalej pomocou kruhového vzorca vypočítajte polomer.
Tento výpočet je samozrejme ľubovoľný, pretože nezohľadňuje rýchlosť výmeny vzduchu v pivnici. Okrem toho sa tiež bral ohľad na minimálny počet výmen vzduchu. V niektorých prípadoch je počet prípadov, kedy musí dôjsť k výmene vzduchu, vyšší. Je však dôležité pochopiť, že „viac“ sa v tomto prípade nerovná „lepšiemu“. Veľké množstvo čistého vzduchu môže vaše jedlo vysušiť. Ak máte pochybnosti o svojich výpočtoch, poraďte sa s odborníkom.
Výfukové potrubie by malo byť 1,5 - 1,8 m nad podlahou a na druhej strane by malo byť inštalované prietokové potrubie. Malo by to byť 0,2-0,3 metra nad podlahou. Schéma vetrania pivnice nevyhnutne obsahuje tento výpočet, aj keď sa to robí ručne.
Nútené vetranie
Prirodzené vetranie pivnice nie je vždy pohodlné. Jeho účinnosť závisí od počasia. V lete nie je efektívny z dôvodu mierneho teplotného rozdielu. Na letné obdobie je vhodnejšie nútené vetranie, to znamená vetranie pomocou ventilátora. Je inštalovaný vo výfukovom potrubí. Je nežiaduce inštalovať ventilačné zariadenie do prívodného potrubia, pretože ak nie je výfukové potrubie dostatočne účinné na to, aby prechádzalo kontaminovaným vzduchom, bude vyfúknuté cez štrbiny.
Existujú axiálne a potrubné ventilátory. Líšia sa v zásade konania a umiestnenia. Kanálové ventilátory je možné inštalovať nezávisle do stredu výfukového potrubia. Axiálne ventilátory sa zvyčajne inštalujú v blízkosti „výstupu“. Potrubné ventilátory by nemali mať príliš vysoký výkon. To umožní jej napájanie z jednotky. Fanúšikovia amplitúdy majú vyššiu účinnosť, takže sú najpriaznivejšie.
Automatizované vetranie
Stála teplota a vlhkosť sú obzvlášť dôležité pre vínne pivnice. Vetranie pre pivnicu prirodzeným spôsobom v žiadnom prípade nebude môcť vykonávať túto funkciu, pretože prievan v nej závisí od poveternostných podmienok. Stabilitu teploty a vlhkosti je možné zabezpečiť iba vysoko kvalitnými klimatickými technickými prostriedkami.
V tomto prípade je obzvlášť dôležitý výpočet a vývoj technických požiadaviek na prípravu priestorov. Nezodpovedný prístup k tejto otázke sa môže neskôr zmeniť na porušenie podmienok vo vnútri pivnice. Mali by sa preto pamätať na nesprávne výpočty zaťaženia v miestach napájania, koreláciu pivničnej oblasti s výkonom zariadenia potrebným na prevádzku a ďalšie podrobnosti prípravných prác.
Stabilnú klímu zabezpečí iba odborná inštalácia. Inštaláciu si môžete urobiť sami, avšak len po príprave a starostlivom preštudovaní problému.
Dôležité! Ak potrebujete nainštalovať split systém (na udržanie konštantných klimatických parametrov), je lepšie obrátiť sa na pomoc s odborníkom na túto problematiku.
