Principen för matlagning i en gryta liknar principen för en rysk spis: på grund av en gradvis minskning av temperaturen försvagas maten under påverkan av lågintensiv värme. Enheten kan köpas färdigt eller läggas ut med tegel. Det är enkelt att skapa en gör-det-själv-spis för en kittel från ett rör.
Vad är en kittel
Kitteln är en kittel, vars nedre del ser ut som en halvklot. Tack vare denna form kan den sänkas ner i eldstaden, vilket skapar en jämn fördelning av den värmande effekten.
Pannan kan vara gjord av tungt men mycket starkt gjutjärn eller lättare aluminium. Dess dimensioner är olika: från små alternativ för 2-3 liter till massiva för 10 eller mer. I medelstora grytor (upp till 8 liter) kan du laga mat på en vanlig spis om du köper ett specialställ. Massiva pannor kräver spis.
Tjockleken på diskens väggar beror på vilket material de är gjorda av. Om det är gjutjärn kan de vara tunna (2-4 mm). Aluminiumkitteln har tjocka väggar (ca 10 mm), vilket förhindrar att maten brinner och säkerställer bättre värmebehållning.
Hur ugnen fungerar
Tidigare bar nomader, som flyttade från plats till plats, pannor med sig. Eldstaden för deras användning var enkel. I ett grävt hål kantat med stenar skapades två hål på olika sidor. I en av dem, som ligger i nedre delen, satte de ved och genom den andra, gjord ovanifrån, kom rök ut. En eld gjordes längst ner i strukturen och först upphettade den bara det nedre området. Detta räckte för att smälta isen och steka köttet. Ris för pilaf bereddes när stenarna som väggarna var fodrade med började sakta avge värme.
Kaminerna som används idag liknar en sådan härd, men är gjorda av tegel eller metall och är utrustade med en skorsten.
Ett alternativ som kräver minimala arbetskraftskostnader är att skapa ett ringformat stöd för pannan och installera den på brännaren. Du kan dock få mat med en knappt märkbar rök bara på spisen. Den kan vara gjord av tegel eller metall. Det är inte svårt att skapa en spis under kitteln med egna händer från ett rör. För ett högkvalitativt resultat bör den ha formen av en cylinder och ett hål högst upp på muttern. Strukturen är utrustad med ett dämpande rör.
Schema och dimensioner
Det är också viktigt att välja höjd: det beror på pannans dimensioner och nedsänkningsdjupet. För små och medelstora grytor är en indikator på 30-45 cm tillräcklig.
Sektionens diameter beror på pannans storlek. Att göra det motsatta (köpa en kittel till ett rör) rekommenderas inte. Minsta nedsänkningsdjup är 2/3 av konstruktionens höjd.
Ugnen kan placeras på golvet eller på benen. I det andra fallet blir det lättare att servera det, musklerna i kockens rygg blir inte överansträngda.
Val av material och verktyg
Ett enkelt vattenrör med en diameter på 25 cm är lämpligt, varifrån en 45 cm lång bit skärs.Detta kan göras med en kvarn. Du behöver också fyra profilhörn med en hylla och en fyrkantig plåt med en sida på 255 mm (tjockleken blir 4 mm). För dörren behöver du två gångjärn, för handtagen - 2 stålband 25 cm långa och 5 cm breda. Du måste också förbereda en metallstång 20 cm lång och 6-8 mm tjock.
Av de verktyg du behöver:
- svetsmaskin;
- elektroder MR-3 eller ANO-21;
- borra med en uppsättning lämpliga borrar;
- fil;
- markeringsverktyg - en enkel penna, konstruktionstejp;
- kvarn med två cirklar (för skärning och strippning).
Det är också lämpligt att använda en arbetsbänk med en skruvstäd. Om detta inte är möjligt kommer ett kompakt skrivbordsinstrument att göra.
Hur man gör en spis från ett rör
Ett fragment av ett rör med de erforderliga dimensionerna bearbetas med en kvarn med ett avtagningsmunstycke som riktar in kanterna. Grader tas bort med en fil. I framtiden ser arbetssekvensen ut så här:
- Plåten placeras på ett plant område och sedan installeras ett rör i den centrala delen. De tar den vid fyra punkter var 90: e grad.
- Sedan slås slaggen av och kvaliteten på sömmen kontrolleras. Efter att arbetsstycket har svalnat markeras benen för monteringspunkter från hörnet. Gör detta från botten på ett cirkulärt sätt på ett avstånd av 10 cm från botten.
- Benen monteras också var 90: e grad. En hylla är trimmad för att förbättra sömmen. Benet grips i en vinkel på 25-30 grader mot rördelen. Längst ner är hörnen trimmade så att de når golvets beröring med ett plan. Små bitar av stålplåt svetsas också för att öka kontaktytan.
- Gör en markering för dörröppningen. Du kan göra den rektangulär eller klippa ut den från ett rör. Öppningens mått är 15x20 cm. Dörren är monterad på gångjärn och fixeras i stängt läge med en stång (den måste svetsas).
- Ugnshandtag är gjorda av stålband så att strukturen kan bäras. På varje sida är 5 cm markerad, delen är fastspänd i ett skruvstycke och böjd med en hammare. Vinkeln måste vara rätt. Sedan svetsas delarna till kaminen.
- Efterbehandling av grader och sömmar utförs med en kvarn och en fil.
Spisen kan målas om så önskas. Kompositionen måste vara värmebeständig. Innan målning avfettas ytorna med ett lösningsmedel.
Ett fragment av skorstensröret skärs från baksidan. På ett avstånd av 15 cm från toppen skapas ett hål längs rörets diameter. Sedan görs en rätvinklig böjning av den. Efter att ha riktat det i hålet, ta tag i det vid 3 punkter, kontrollera läget och koka det i ett enda pass. Sedan läggs ett rör på 1,5-2 m långt på det. Den senare ska ha ett skyddande trumfkort i överdelen. Denna design gör att rök kan riktas uppåt. Tack vare detta kommer han inte att skära kockens ögon.
Om det finns en önskan att göra utkastet starkare, görs flera hål i kaminen nedre delen för ventilation. De ordnas i rad. Deras diameter bör vara 0,8-1 cm. Det är möjligt att organisera ett extra spår utrustat med en låda. Kolen ackumuleras där och faller inte ut. Spåret fungerar också som en fläkt.
Sätt att förbättra ugnen
Det finns flera sätt att förbättra en så enkel spis. Ett av alternativen är att kombinera det med en grill. Detta kräver en svetsmaskin. Denna procedur hjälper dig att spara plats på webbplatsen. Du kan klippa igenom platser för att placera roterande spett och använda kaminen som grill.
För att göra strukturen enkel att flytta runt på platsen kan du montera den på en vagn med hjul. För efterbehandling kan du använda smidda element och utsmyckade stavar. Du kan bygga ett hattliknande lock till kaminen. Då blir den slutliga designen som ett gnome.
Om husägaren har en gammal stålspis som tappar värmen vid bränning kan du ge den ett nytt liv genom att täcka den med miljövänligt eldfast material (tegel eller natursten). Du kan kombinera den med en tandoor.Det fungerar inte att överföra en sådan struktur från plats till plats, men den är perfekt för matlagning över öppen eld.
Hur man startar driften
När den hemlagade spisen är klar bör du inte omedelbart börja laga pilaf på den. Först måste du bränna bort befintlig olja från stålet. Om ett gammalt VVS-rör togs som bas rengörs det noggrant från insidan med en metallborste och sköljs noggrant.
När röret torkar kan du lägga ved för första gången och utföra glödgning. I det här fallet kan du sätta bränsle i kaminen uppifrån. I framtiden måste ved laddas genom dörren. Det är nödvändigt att antända röret grundligt och sedan ta bort slagg och bränslerester från strukturen.
Därefter kan du börja laga pilaf eller annan mat på spisen. Ved placeras längs dörrens övre kant och antänds. När de delvis är utbrända kan en panna placeras på strukturen.
