Egzoz şemsiyesi, havalandırma sisteminin gerekli bir unsurudur ve yardımı ile mutfaktan yanma ve yemek kokularını tamamen gidermek mümkündür. Yapısal olarak şemsiye, sobanın üzerinde bulunan bir kubbedir. Egzoz elemanının içinde 45 derecelik bir açıyla monte edilmiş yağ tutucular (özel filtreler) bulunmaktadır. Profesyonel modeller kıvılcım önleyiciler, fanlar ve hatta arka aydınlatma ile donatılmıştır.
Mutfak için davlumbaz yapmak için malzemeler
Bir mutfak kubbesi yapmak için iki tip çelik kullanılır:
- paslanmaz;
- galvanizli.
Malzeme kalınlığı 0,5 ila 1 mm arasında değişir.
Her iki malzeme türü de hijyeniktir ve agresif ortamlara karşı dayanıklıdır. Aynı zamanda, galvanizli çelik alıcıya paslanmaz çelikten biraz daha ucuza mal olacak. Galvanizli çelik egzoz davlumbazının korozyon önleyici özellikleri, üstte ince bir çinko tabakası ile sağlanır. Ayrıca, bu tür elemanlar herhangi bir renkte boyanabilir.
Paslanmaz çelik ekipman gelişmiş performans özelliklerine sahiptir:
- deformasyonlardan korkmamak;
- çatlak ve metal gözenekleri yoktur, iç duvarlarda bakteri üremesine eğilimli değildir.
Paslanmaz çelik şemsiye üretimi için iki tip çelik kullanılır:
- AISI 430. Sıcaklık değişimlerine dayanıklı ferritik çeliktir. Bu malzemeden yapılan şemsiyeler mat, aynalı veya cilalı yüzeyli olabilir.
- AISI 304. Düşük karbonlu çelik. Agresif ortamlara (asitler, alkaliler) ve aşırı yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır. Genellikle +900 dereceye kadar dayanabilir. Bu nedenle paslanmaz çelik havalandırma şemsiyeleri daha çok gıda sektöründe, catering işletmelerinde ve kimya laboratuvarlarında kullanılmaktadır.
Her iki malzeme türü de korozyona uğramaz.
Egzoz şemsiye çeşitleri
Havalandırma sistemi için tüm egzoz kubbeleri çeşitli tiplerde sınıflandırılır.
Çalışma prensibi ile
İki tür kubbe kurulumu vardır:
- Egzoz. Sadece kirli havayı odadan çıkarmak için çalışırlar. Kirlenmiş hava kütlelerinin emilmesi ve hava kanalına taşınması prensibi ile hareket ederler. Egzoz elemanı, odada ayrı bir besleme havalandırma sistemi gerektirir.
- Tedarik ve egzoz. Bu tasarımlar, kirli havanın odadan uzaklaştırılması ve taze havanın geri verilmesi ile başa çıkmaktadır. Bu tür cihazlar özellikle profesyonel mutfaklar için geçerlidir. Odadaki dumanları ve yemek kokularını ve ayrıca yüksek nemi gidermenizi sağlarlar.
Davlumbazların besleme ve egzoz versiyonlarında egzoz işlevi besleme işlevinden daha üstündür.
Randevuyla
Havalandırma şemsiyeleri ev tipi ve endüstriyel olabilir. İlki bir duvar yapısına sahiptir, çünkü evdeki levha esas olarak duvara dayalıdır. Ev modelleri, özel kağıttan yapılmış basit filtrelerle donatılmıştır.
Endüstriyel şemsiyeler etkileyici boyutlara, çok çeşitli yağ filtrelerine, kıvılcım önleyici ağlara vb. sahiptir.
İnşaat türüne göre
Duvar ve ada şemsiyeleri vardır. İlk seçenek, mutfağın duvarlarından sadece birine kurulacak. İkincisi, mutfağın herhangi bir alanına tavanın altına, doğrudan sobanın üzerine yerleştirmenize izin verir.Daha sık olarak, mutfağın tam olarak havalandırılması için ada modelleri, odanın ortasındaki ocakla birlikte monte edilir.
Ayrıca egzoz davlumbaz geçişi var. Dışa doğru, kesik koni veya piramit şeklindedir. Açık ateşle ocakların üzerine monte edin.
Kurulum türüne göre
Kaput için başlık olabilir:
- Gömülü. Kural olarak, bunlar ev modelleri. Mutfak dolabının alt kısmına monte edilirler. Bu modeller, mutfağın genel iç mekanını ve oranlarını korumak için özellikle uygundur. Şemsiye ve egzoz borusu, kabin nedeniyle meraklı gözlere görünmez.
- Düz. Dıştan, bir egzoz şemsiyesine bile benzemiyorlar. Hava sirkülasyonu, kirli havanın temizlenmesi ve odaya geri verilmesi prensibi ile çalışırlar. Düz şemsiyeler minimum güce sahiptir ve sadece ev içi amaçlar için kullanılabilir.
- Kubbe. Bunlar, büyük hacimli kirli havayla başa çıkabilen endüstriyel şemsiyelerin aynısıdır. Yüksek güce sahiptirler. Hatta çoğu zaman bir filtre tıkanma kontrol sistemi ve bir uzaktan kumanda ile donatılmıştır.
Ev kullanımı için mutfağın iç tasarımı için bir şemsiye seçmek daha iyidir.
Avantajlar ve dezavantajlar
Paslanmaz ve galvanizli davlumbazların bir takım avantajları vardır:
- nemli ortamlara ve korozyona karşı direnç;
- aşırı sıcaklıklara karşı eylemsizlik;
- mekanik strese karşı direnç, tabakanın küçük kalınlığına rağmen deformasyon olmaz;
- ısı dayanıklılığı;
- tavanları veya duvarları ağırlaştırma riski olmadan nispeten düşük ağırlık.
- agresif ortamlara karşı eylemsizlik (asitler, alkaliler, vb.).
Göreceli bir dezavantaj, yağ tutucuların düzenli olarak değiştirilmesi ihtiyacı olarak düşünülebilir. Ancak onlar olmadan havalandırma sistemi tam olarak çalışmayacaktır.
Özellikler
Endüstriyel davlumbaz profesyonel ekipmana aittir. Bu nedenle aşağıdaki teknik özelliklere göre değerlendirilir:
- İmalat malzemesi: galvanizli veya paslanmaz çelik.
- Boyutlar: egzoz borusunun çapı, kubbenin yüksekliği, kubbenin boyutları. Daha sık olarak, ZVO (oval veya yuvarlak şemsiye) için egzoz borusunun bölümü 350 mm, ZVP (dikdörtgen şemsiye) için - 250 mm. Kubbenin genişliği 50 ila 120 cm arasındadır.Müşterinin çizimlerine göre daha büyük veya daha küçük parametrelere sahip bir egzoz kubbesi üretimi için bireysel siparişler de vardır.
- Toplam ağırlık.
- İşlevsellik: egzoz veya besleme ve egzoz.
- Güç.
Davlumbazın tüm teknik özellikleri, üretici tarafından orijinal ambalajında belirtilmiştir.
Doğru egzoz davlumbazı nasıl seçilir
Bir egzoz davlumbazının seçimi, birkaç önemli parametreye dayanmaktadır. Her şeyden önce, ekipmanın amacına karar vermek gerekir - ev veya endüstriyel. Bir ev kubbesi için her şey nispeten açıktır - döşemenin boyutuna ve tasarımına göre ve ayrıca çalışma prensibine göre (devridaim veya havalandırma şaftı ile uyumlu) seçim yaparlar.
Profesyonel kubbeler için seçim aşağıdaki kriterlere göre yapılır:
- Amaç - egzoz veya besleme ve egzoz davlumbazı.
- Yerleştirme alanı: duvara ya da tavanın altına. Ocak mutfağın ortasına yerleştirilmişse, bir ada beslemesi ve davlumbaz almak daha iyidir. Duvara yerleştirilmiş sobalar için, yağ tutuculu duvara monte bir davlumbaz almanız gerekir.
- Kubbe boyutları. Standartlara göre, her iki tarafta ocağın 15-20 cm dışına çıkmalıdır.
- Kubbe yüksekliği ve performansı. Yaklaşık olarak aynı şemsiyeleri karşılaştırırsak (filtrelerin kesit boyutuna göre), daha yüksek ekipman için verimlilik daha yüksek olacaktır. Kubbenin zemin seviyesinden optimum asma yüksekliği 2.0 m'dir, bu nedenle, odadaki yüksek tavanlarda, kubbenin yüksekliği bunlara karşılık gelmelidir.
- Şemsiyenin gücü. Bunu belirlemek için basit bir yöntem kullanabilirsiniz.Ocağın teknik veri sayfasından her bir sobanın veya brülörün gücünü kontrol edin. Onları özetle. Bu sayede istenilen ekipman gücü belirlenir. Gerekirse yuvarlama yapılır.
- Bağlı hava kanalı sayısı. Bir ev modeli için bir tane yeterlidir. 160 cm'den başlayan endüstriyel uzunluklar için - 4 adet (davlumbaz için 2 ve giriş için 2 adet) gerekir.
- Gürültü seviyesi. İnsanlar için en uygun olanı 40 dB'ye kadar gürültüdür. Üretici daha büyük bir parametre belirtirse, gürültü emiciler takmanız gerekecektir.
Geri kalanına gelince, egzoz davlumbazları ek seçeneklere göre seçilir - uzaktan kumanda, aydınlatma vb. Olasılık. Açık ateşli ocaklar için kıvılcım söndürme ağlı bir kubbe gereklidir.
Kendi kendine kurulumun nüansları
Bir egzoz kubbesinin montajı birkaç şekilde yapılır. Hangisinin seçileceği ekipman modeline bağlıdır.
- Duvara ankrajlar üzerine kurulum. Bunun için kubbenin arka duvarında eşit mesafede 2-3 delik açılır ve cihaz duvara sabitlenir. Bu durumda, panel tamamen düz olmalıdır. Şemsiyenin büyük bir gölgelik çıkıntısı varsa (1 m'den fazla), ayrıca tavana da takabilirsiniz.
- Halatlara ve zincirlere montaj. Bunun için braketlerin kubbenin üst kısmına şemsiyenin şekline göre 3 veya 4 yerden kaynak yapılması gerekir. Ayrıca, braketler tavana monte edilir. Kubbe ip veya zincirlerle istenilen yüksekliğe asılır. Bu montaj yöntemi titrektir. Kubbe orta derecede hareketli kalır.
- Saplamalar ve pensler üzerine kurulum. Bu yöntem, ada ve duvar modellerini kurmak için kullanılabilir. Bu yöntem, 2 m saplamanın standart uzunluğu nedeniyle tavan yüksekliği 4,35 m'den fazla olmayan odalar için uygundur.Kubbeyi kenarlar boyunca dört noktaya monte etmek için delikler açılır veya kulaklar (menteşeler) kaynaklanır. saplamalar Ф8 - Ф10 mm. Bu durumda, saplamalar önceden tavana sabitlenir. Şemsiyeyi istenen yüksekliğe yükselterek tüm elemanları birbirine bağlamak için kalır.
- Temel çerçevelere kurulum. Başlangıçta kubbenin alt kısmının (bölümünün) boyutlarına bağlı olarak kaynaklanırlar. Paslanmaz çelik çerçevelerin pişirilmesi tavsiye edilir. Bitmiş çerçeve zemine monte edilir, güvenli bir şekilde sabitlenir ve ardından üzerine bir egzoz şemsiyesi desteklenir.
Bir egzoz kanopisi kurarken yetenekleriniz hakkında şüpheleriniz varsa, bir uzmanı davet etmek daha iyidir. Sihirbaz, ekipman seçimi, kurulumu ve daha fazla bakım konusunda yardımcı olacaktır.
