Mutfak, evde yoğun havalandırmaya ihtiyaç duyan odalardan biridir. Pişirme işlemine bol miktarda nem ve koku salınımı eşlik eder. Bunların daire içinde dağılması istenmeyen bir durumdur ve mutfağın havalandırılması bunu engelleyebilir.
Mutfağın doğal havalandırması
Havalandırma, herhangi bir özel evin projesine dahildir. Ancak mutfağın doğal havalandırması her zaman sahiplerinin ihtiyaçlarını karşılamaz. Çoğu zaman, çoğu mutfak kokusu ve buharı bacalardan dışarı atılmaz. Bu nedenle, mal sahipleri, bazen filtrelerle donatılmış, bazen sadece havalandırma kanalına hava çeken mutfak davlumbazları kurar.
Mutfağın özel bir evde doğal olarak havalandırılması çok faydalıdır çünkü ek yatırım gerektirmez. Ancak evde ve dışarıda belirli bir hava sıcaklığı oranında iyi çekiş sağlanır. Rüzgar yönü veya hızındaki değişiklikler, sıcaklıklar çekişin bozulmasına neden olur. Yaz aylarında, doğal havalandırma çok etkili bir şekilde çalışmaz, çünkü iç ve dış sıcaklıkta pratik olarak hiçbir fark yoktur. Bu nedenle, açık pencereler genellikle yaz aylarında özel bir evde mutfak için havalandırma olarak kullanılır.
Mutfağın zorla havalandırılması
Evdeki mutfağın cebri havalandırması için en basit seçenek, havayı mutfaktan doğrudan sokağa yönlendiren bir mutfak davlumbazıdır. Davlumbaz doğrudan ocağın üzerine monte edildiğinden bu seçenek fena değil. Asarken, üreticinin tavsiyelerine uymak önemlidir. Çok yükseğe ayarlanmış bir başlık, işle baş etmeyecek. Gaz sobasına en uygun mesafe 60 - 80 cm, elektrikli olana 50 - 70 cm'dir.
Davlumbazlar filtreli ve egzoz tipi olarak üretilmektedir. Birincisi havayı filtre sisteminden geçirir ve geri verir. Filtre en az 6 ayda bir (tipine göre) değiştirilmeli veya temizlenmelidir.
Egzoz sistemi aslında kanallı bir egzoz fanıdır. Baca montajı yapılırken aşağıdaki özellikler dikkate alınmalıdır:
- Boru kıvrımlarının sayısı minimum olmalıdır;
- Boru ne kadar kısa olursa o kadar iyidir;
- Açı 90 dereceden daha keskin olmamalıdır;
- Oluklu borular en kötü seçenektir, çünkü iç kaburgalar hava akışının hareketini bozar.
Mutfak için besleme ve egzoz havalandırma sistemleri
Evdeki bu tip mutfak havalandırması sadece hava çekmekle kalmaz, aynı zamanda sokaktan filtrelenmiş hava ile değiştirir. Sistemin eksileri: iki hava kanalının ve bir fanın hantal kurulumu, yüksek maliyet.
