Принципът на готвене в котел е подобен на принципа на руската печка: поради постепенното понижаване на температурата, храната изнемощява под въздействието на нискоинтензивна топлина. Устройството може да бъде закупено готово или изложено с тухлена зидария. Лесно е да се направи печка за котел за сам от тръба.
Какво е казан
Котелът е котел, долната част на който прилича на полукълбо. Благодарение на тази форма тя може да бъде спусната в огнището, което създава равномерно разпределение на въздействащата топлина.
Котелът може да бъде направен от тежък, но много издръжлив чугун или по-лек алуминий. Размерите му са различни: от малки варианти за 2-3 литра до масивни за 10 или повече. В средно големи казани (до 8 литра) можете да готвите на стандартна печка, ако закупите специална стойка. Масивните котли изискват печка.
Дебелината на стените на съдовете зависи от материала, от който са направени. Ако е чугун, те могат да бъдат тънки (2-4 мм). Алуминиевият котел има дебели стени (приблизително 10 мм), което предотвратява изгарянето на храната и осигурява по-добро запазване на топлината.
Как работи фурната
В миналото номадите, движейки се от място на място, носели котли със себе си. Огнището за тяхното използване беше опростено. В изкопана дупка, облицована с камъни, са създадени две дупки от различни страни. В единия от тях, разположен в долната част, те поставят дърва за огрев, а през другата, направена отгоре, излиза дим. В дъното на конструкцията беше направен пожар и в началото той само нагряваше долната зона. Това беше достатъчно, за да се стопи свинската мас и да се изпържи месото. Ориз за пилаф беше приготвен, когато камъните, с които бяха облицовани стените, започнаха бавно да отделят топлина.
Използваните днес печки наподобяват такова огнище, но са изработени от тухли или метал и са оборудвани с комин.
Вариант, който изисква минимални разходи за труд, е да се направи пръстеновидна опора за котела и да се монтира върху мангала. Можете обаче да получите храна с едва забележим дим само на печката. Може да бъде направен от тухла или метал. Не е трудно да направите печка под котел със собствените си ръце от тръба. За висококачествен резултат той трябва да бъде с формата на цилиндър и отвор в горната част на гайката. Конструкцията е оборудвана с амортисьорна тръба.
Схема и размери
Също така е важно да изберете височината: тя зависи от размерите на котела и дълбочината на потапяне. За малки и средни казани е достатъчен показател 30-45 cm.
Диаметърът на участъка зависи от размера на котела. Правенето на обратното (закупуване на котел за тръба) не се препоръчва. Минималната дълбочина на потапяне е 2/3 от височината на конструкцията.
Фурната може да бъде поставена на пода или на краката му. Във втория случай ще бъде по-лесно да го сервирате, мускулите на гърба на готвача няма да бъдат претоварени.
Избор на материали и инструменти
Подходяща е обикновена водопроводна тръба с диаметър 25 см, от която се изрязва парче с дължина 45 см.Това може да стане с мелница. Ще ви трябват и 4 профилни ъгъла с рафт и квадратно парче ламарина със страна 255 мм (дебелината му ще бъде 4 мм). За вратата са ви необходими 2 панти, за дръжките - 2 стоманени ленти с дължина 25 см и ширина 5 см. Ще трябва да подготвите и метален прът с дължина 20 см и дебелина 6-8 мм.
От инструментите, от които ще се нуждаете:
- заваръчна машина;
- електроди MR-3 или ANO-21;
- бормашина с набор от подходящи бормашини;
- досие;
- инструменти за маркиране - обикновен молив, строителна лента;
- мелница с два кръга (за рязане и оголване).
Препоръчително е също да използвате работна маса с тиска. Ако това не е възможно, компактен настолен инструмент ще свърши работа.
Как да направите печка от тръба
Фрагмент от тръба с необходимите размери се обработва с мелница с дюза за отстраняване, подравняване на ръбовете. Неравностите се отстраняват с файл. В бъдеще последователността на работата изглежда така:
- Ламарината се поставя върху равна площ и след това се монтира тръба в централната част. Те го хващат в четири точки на всеки 90 градуса.
- След това шлаката се отбива и се проверява качеството на шева. След като детайлът се охлади, точките на монтаж на краката се маркират от ъгъла. Направете това отдолу по кръг на разстояние 10 см от дъното.
- Краката също са монтирани на всеки 90 градуса. Един рафт е подрязан за подобряване на шева. Кракът се хваща под ъгъл 25-30 градуса спрямо тръбната част. В долната част ъглите са изрязани така, че да достигнат докосването на пода с равнина. Малки парчета стоманен лист също са заварени, за да се увеличи контактната площ.
- Направете надценка за отвора на вратата. Можете да го направите правоъгълно или да го изрежете от тръба. Размерите на отвора са 15x20 см. Вратата е монтирана на панти и фиксирана в затворено положение с пръчка (тя трябва да бъде заварена).
- Дръжките на пещите са направени от стоманени ленти, така че конструкцията да може да се носи. От всяка страна се отбелязват по 5 см, детайлът се затяга в тиска и се огъва с чук. Ъгълът трябва да е прав. След това частите са заварени към печката.
- Завършването на резки и шевове се извършва с мелница и пила.
Печката може да бъде боядисана по желание. Съставът трябва да е топлоустойчив. Преди боядисване повърхностите се обезмасляват с разтворител.
Фрагмент от коминната тръба е отрязан отзад. На разстояние 15 см от върха се създава отвор по диаметъра на тръбата. След това от него се прави завой под прав ъгъл. След като го насочите в дупката, вземете го в 3 точки, проверете позицията и го сварете с един проход. След това върху него се поставя тръба с дължина 1,5-2 м. Последните трябва да имат защитна решетка в горната част. Този дизайн позволява димът да бъде насочен нагоре. Благодарение на това той няма да реже очите на готвача.
Ако искате да направите течението по-силно, в долната част на печката се правят няколко отвора за вентилация. Те са подредени в един ред. Техният диаметър трябва да бъде 0,8-1 см. Възможно е да се организира допълнителен жлеб, оборудван с кутия. Въглищата ще се натрупват там и няма да падат. Също така жлебът служи като вентилатор.
Начини за подобряване на фурната
Има няколко начина да подобрите такава проста печка. Една от опциите е да го комбинирате с барбекю. Това изисква заваръчна машина. Тази процедура ще ви помогне да спестите място на сайта. Можете да изрежете места, където да поставите въртящи се шишчета и да използвате печката като барбекю.
За да направите конструкцията лесна за придвижване из обекта, можете да я монтирате на количка с колела. За декорация можете да използвате ковани елементи и богато украсени пръчки. Можете да изградите шапка като капак за печката. Тогава окончателният дизайн ще бъде като гном.
Ако собственикът на жилище има стара стоманена печка, която губи топлина при горене, можете да му дадете нов живот, като го покриете с екологичен огнеупорен материал (тухла или естествен камък). Можете да го комбинирате с тандур.Няма да работи пренасянето на такава конструкция от място на място, но е идеално за готвене на открит огън.
Как да започнете работа
Когато домашната печка е готова, не трябва веднага да започвате да готвите пилаф върху нея. Първо, трябва да изгорите съществуващото масло от стоманата. Ако за основа е взета стара водопроводна тръба, тя се почиства старателно отвътре с метална четка и се изплаква старателно.
Когато тръбата изсъхне, можете да положите дърва за първи път и да извършите отгряване. В този случай можете да вкарате гориво в печката отгоре. В бъдеще ще трябва да се зареждат дърва за огрев през вратата. Необходимо е добре да запалите тръбата и след това да отстраните шлаката и остатъците от гориво от конструкцията.
След това можете да започнете да готвите пилаф или друга храна на котлона. Дървата за огрев се поставят по горния ръб на вратата и се запалват. Когато те са частично изгорени, върху конструкцията може да се постави котел.
