Si teniu almenys una petita parcel·la personal, poques persones poden rebutjar la temptació d’instal·lar una barbacoa, barbacoa o graella al jardí. Res no supera l’aroma de la carn rostida al foc obert i de les verdures perfumades i sucoses. Les barbacoes són cada cop més habituals cada cap de setmana i festiu. I quan s’instal·la en un mirador o sota un dosser, fins i tot el mal temps no pot interferir en la preparació de kebabs i filets a l’aire lliure. La barbacoa també es pot instal·lar a l'interior, cosa que resulta molt convenient per a aquells que estiguin acostumats a cuinar exclusivament a l'ambient acollidor de la seva pròpia cuina.
Però per a una barbacoa en un mirador o habitació, definitivament hauríeu de construir un paraigua d’escapament.
Per què necessites una campana a la barbacoa?
- eliminació de fum de la barbacoa;
- tracció millorada.
En el procés de cremar llenya, s’estén una gran quantitat de fum per la zona de tot el pati, cosa que provoca molèsties importants. Però la campana elimina aquest problema eliminant tot el fum a una altura de diversos metres del terra.
A més, la campana millora la tracció, de manera que la fusta crema més ràpidament i augmenta la temperatura dels carbons, cosa que garanteix una cocció ràpida i d’alta qualitat del producte.
A més, si la graella o la barbacoa es troba a l’aire lliure, el paraigua el protegeix de la humitat directa a la pluja. Aquests dissenys es poden fer a mà.
Què són les campanes per a barbacoa?
No hi ha res difícil en construir una campana d’escapament amb les teves pròpies mans. Però primer cal decidir què pot ser i quina opció triar.
El tipus de caputxa depèn del material amb què estigui fabricat. Això podria ser:
- metall;
- maó.
El disseny d’ambdós tipus de campanes té elements comuns. Aquest és el paraigua mateix, o la cúpula, i la canonada amb què es connecta. La cúpula està dissenyada per recollir fum i la xemeneia el desvia cap a la part superior. La campana té una bona aerodinàmica, de manera que el fum s’elimina de forma molt activa.
Important! El dispositiu només funciona si el foc està ben il·luminat. A l’etapa en què el foc s’acaba d’engegar, el fum té gairebé la mateixa densitat que l’aire, de manera que la campana no serveix per eliminar-la.
Com es fa una caixa de fum de metall amb les seves pròpies mans
Una campana metàl·lica pot tenir una secció rodona, ovalada, quadrada o rectangular. Però els dos darrers tipus de campanes metàl·liques amb les vostres pròpies mans són les més fàcils de fer, ja que fer un paraigua amb cúpula requerirà certes habilitats i molt de temps.
Es recomana que la mida de la caixa de fum excedeixi lleugerament els paràmetres d’una barbacoa o barbacoa. Llavors, les seves propietats aerodinàmiques seran òptimes per eliminar ràpidament el fum. En aquest cas, considerarem una estructura amb un diàmetre d’uns 1,5 metres. Com a material per a la seva fabricació, podeu prendre xapa d’acer amb un gruix d’1,5-2 mm. Aquesta és l'opció més econòmica. Però si necessiteu una estructura més resistent i bonica, podeu agafar làmines de coure.
De les eines que necessitareu:
- Búlgar;
- un martell;
- eines de reblat;
- màquina de soldar.
Les campanes metàl·liques per a barbacoes requereixen algunes habilitats en reblat i soldadura.
Cal tenir cura dels mitjans per subjectar l’estructura a la barbacoa. Aquests poden ser bastidors metàl·lics o de maó sobre els quals s’aguantarà el col·lector de fum. En alguns casos, està suspès per cadenes del sostre del mirador.
Les làmines de metall es tallen de manera que el paraigua tingui forma piramidal. Hi haurà un forat al centre, els laterals del qual hauran de tenir com a mínim 30 cm. En cas contrari, un dispositiu de fabricació pròpia no tindrà prou aerodinàmica.
La canonada també està feta amb xapes metàl·liques. Ha de tenir 2-3 m d’alçada.
Important! Les canonades d’amiant no són adequades per a l’extracció. Tot i que tenen bones propietats, quan s’escalfen, alliberen substàncies nocives a l’aire.
La canonada ha d’estar ben connectada a la cúpula. S'ha d'excloure la possibilitat que hi hagi buits i esquerdes, en cas contrari, la campana de la barbacoa no tindrà l'efecte desitjat. És millor reforçar addicionalment la canonada metàl·lica de la part superior. L'element de subjecció pot ser un maó o un marc de metall.
Les campanes metàl·liques per a barbacoes tenen un inconvenient: s’oxiden. Això significa que la brutícia i el sutge que s’assenta a les seves parets s’esmicolaran a la graella juntament amb trossos d’òxid. Per tant, s’ha de tenir cura constant de la superfície del metall, netejant-ne la capa de sutge.
Campana de bricolatge sobre un braser de maó
Com es va assenyalar anteriorment, aquesta campana, per regla general, es construeix sobre barbacoes de maó. Si no, en qualsevol cas, les parets de la seva part inferior són la base de tota l’estructura. I ja en aquest nínxol serà possible instal·lar un braser de metall.
A diferència de les campanes metàl·liques de bricolatge, aquestes estructures són més resistents i pràcticament no requereixen neteja. Per construir-lo, necessitareu les eines següents:
- Mestre OK;
- nivell;
- línia de plom;
- recollir;
- Búlgar.
És millor agafar un maó resistent a la calor, de manera que l’estructura es mantindrà el major temps possible. Un morter de ciment servirà com a material d’unió. Les proporcions de barreja haurien de correspondre a la marca de ciment. És a dir, si el ciment és de grau 4, la seva relació amb la sorra hauria de ser 1X4. També podeu utilitzar un morter argila-sorra, però no serà tan fort.
A més, calen 4 peces de cantonada metàl·lica. La seva longitud ha de ser igual a l’amplada de les parets de la barbacoa. És a dir, si la barbacoa té paràmetres 1X1,5 metres, prenem 2 segments per metre i dos - un metre i mig. Han de servir per recolzar el capó. Per fer-ho, les cantonades es col·loquen primer a les parets de la barbacoa i només a sobre s’inicia la col·locació de la campana.
En el cas d’una campana de maons de bricolatge, la seva cúpula també hauria de tenir una forma piramidal, tal com es mostra a la figura. Els maons de la primera fila es col·loquen perpendicularment a la paret, el segon, en paral·lel. La maçoneria s’ha de reduir cap amunt. De mitjana, el nombre de files ha de ser 10. L'amplada de l'obertura de l'última fila ha de ser la mateixa que l'amplada de la xemeneia. Com, en el cas d'una campana metàl·lica, ha de tenir una alçada d'almenys dos metres.
